胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

如果不是一出门满眼都是戴口罩的行人,看着现在的生活节奏2020年好像并没有什么不一样,但是却又有很多不一样,只是发生过的一切都在提醒着我们要好好珍惜,珍惜这自由,珍惜身边的人,以及看淡一切得失,过好当下,及时行乐。

母女俩的午餐,食材简单,但营养全面,绝不偷懒!

水芹炒香干。这个季节能买到鲜嫩的水芹真的太不容易了,看到肯定不能错过的。水芹洗净切成段,叶子不需要全摘掉,留下一部分一起炒。香干切丝,锅里加油烧热之后倒入水芹翻炒几下再把香干丝倒进去翻炒,加一点儿生抽,盐,适量开水,炒均匀之后出锅即可。

汪丫鱼烧豆腐。汪丫鱼也就是黄骨鱼,很嫩,清蒸红烧都是可以的。孩子喜欢用它来烧豆腐,因为嫩滑入味,非常好吃。原来我会选老豆腐烧,这一次我选了嫩一些的豆腐,似乎更嫩滑入味了。做法也简单,汪丫鱼煎一下之后加生抽,料酒,烧煮至入味,再加豆腐切块倒进去,加一点儿蚝油烧煮一会儿,加盐提味,出锅撒上香葱就行了。建议大家用砂锅来烧,更香更好吃。

凉拌西葫芦。西葫芦洗净不去皮直接切成丝,加适量盐腌制一会儿,准备生姜蒜红尖椒。起油锅生姜蒜炒出香味注意这里油可以多一些,把腌制好的西葫芦里面的水分倒出去加一点生抽蚝油,再把烧好的油倒进去,最好上面用一个盘子盖一下,让西葫芦更入味。最后拌均匀,加适量醋即可食用。

香煎咸鱼。咸鱼一直是我最喜欢吃的食材之后,咸鱼用凉水泡一会,再洗干净之后沥干。准备生姜蒜大蒜,起油锅生姜蒜炒出香味,把咸鱼放进去,慢慢的煎至两面金黄,煎久一些更香,煎好之后加适量开水,烤一会。最后倒入大蒜翻炒均匀出锅,再放到饭锅里蒸一会儿更好吃。

炒鸡胗。一般炒食的时候我会选用鸡胗,因为更容易入味,孩子吃起来也更有嚼劲,如果卤制的话还是选择鸭胗更好呢。炒之前都需要焯水的,切薄片,起油锅,炒香生姜蒜,倒入鸡胗,炒至出香味,再生抽,糖提鲜,上色之后加开水煮一会儿,收汁之前加一点儿青椒炒均匀,加盐提味出锅就可以了。

蚝油生菜。这个菜没有任何的难度,但是很多人又说自己炒出来发黑之类的,其实呢,做法很简单,起油锅,下生菜之后,顺手加一点儿开水进去就可以了,炒到生菜变软加蚝油继续炒均匀,出锅前加适量盐,一点儿猪油就可以了。

女儿的午餐,一周不重样,坚持光盘不浪费!