通常居家过日子,我们都要说离不开的是油盐酱醋、蔬菜肉蛋。除了备受关注的猪肉外,鸡蛋的价格也通常会引起关注,不过相对于猪肉的价格,鸡蛋的关注度就显得不那么受人重视了。

鸡蛋的价格每年的起伏都较大,有时候能比肩降价的猪肉,有时候也能跌到白菜价。最近的鸡蛋,就经历过一轮“黄金蛋”的辉煌,在春节前,鸡蛋曾卖出过每公斤10元以上的高价,零售价格更是能达到每斤8元,甚至9元。

而反观春节后,鸡蛋价格则一路下跌,现在甚至跌到一些地方只有每斤2.5元,贵的地方也不过是每斤3元。而同时期的猪肉价格却在淡季的春节后,又再次爬升到了一个新高点。

有专家说,鸡蛋降价是由于此次疫情的原因,交通受到限制,尤其是重灾区湖北,本身就是产蛋大省,因为道路不畅,鸡蛋短时间发不出去,造成了鸡蛋滞销。但这也不是全部的原因,除此外,在湖南和四川等地,近期发生了高致病性禽流感,也造成了一定的影响。同时,去年开始的猪肉价格上涨,使得很多人不再吃猪肉,吃肉的需求转向了鸡鸭肉和鸡蛋,这就从背后推动了鸡肉以及鸡蛋价格的上涨。

也正是因为养鸡的利好,所以不少农民开始把手中的资金投向养鸡行业,短短不到一年时间,国内的蛋鸡规模就比去年一整年多了2成多,存栏量也突破了12亿只,自然生产出的鸡蛋数量也多了起来,以至于造成了供过于求的情况。今年冬季气温偏高,气候偏暖,由于疫情原因,酒店和餐饮行业用料锐减,普通人家的购买鸡蛋需求也因为疫情影响而锐减,城里人买不到,农村人卖不出,鸡蛋销售渠道不畅,鸡蛋价格一跌再跌。

春节前,有养殖户称鸡蛋为“金鸡蛋”,而现在,鸡蛋价格已经跌到了堪比菜价还便宜的程度。综合来看,这次鸡蛋价格下跌,有传统的年后消费淡季的原因,也有暖冬影响,更有春节前期鸡蛋价格上涨,以至于大家都想养蛋鸡,但蛋鸡产量的快速上涨,加上疫情原因,让市场上消费者对鸡蛋的需求远远小于供给。

不过,现在疫情已经有了很大改观,农村道路和高速公路都渐渐正常,随着气温的逐渐升高,预计在4月份,鸡蛋价格就会有一个触底反弹,而等到了夏季的6-7月以后,因为天气炎热,蛋鸡产蛋量的减少,鸡蛋价格或又要涨回高位,重新变回“金鸡蛋”。