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“寒露过三朝,过水要寻桥”

现在这个天气变得冷暖无常

空气也变得越来越干燥

很多人嗓子疼痛、上火,以为感冒了,乱吃感冒药,实际上,这是天气在作怪,很多时候只需饮食调理即可。

这时候如果来几颗密制的清凉梨膏糖, 既能祛除体内燥气,还能及时预防伤风感冒。如果已经有咽喉疼痛,嗓子冒火咳嗽多痰的症状,用梨膏糖也能替你缓解烦恼了。

梨是一种极其常见的水果, 中医认为梨味甘、微酸、性偏凉,主要归肺、胃二经,具有润肺清热、消痰降火、清胃泻热、养阴生津、滋肾补虚及润肠通便等作用,与其他食材结合还会有新的变化。

梨膏糖就是其中一样,它以雪梨和中草药为原料熬制而成,聚集了 百草的精髓,由甘草,白果,胖大海,十余种国产良药材熬制而成。集多种食材的优点于一身,使得梨膏糖颇受青睐。

梨膏糖作为古代人预防伤风感冒咳嗽的必备品,走街串巷叫卖梨膏糖的小贩随处可见。

为了让人们知道梨糖膏里面所用药草的功效, 卖梨糖膏的人还编一曲民谣:“香糯糖,梨膏糖,初到贵地借个光,药草膏,药草糖,吃到肚里驱寒凉,诸君各位如不信,送你一块尝一尝……”成为了很多人的童年时的回忆。

自古以来,砀山梨制作的梨膏糖,经过几百年流传至今,全因它祖传的御用秘方和神奇效果。

梨膏糖制作过程颇为复杂, 挑选当季新鲜梨,洗净,去核,切块,采用当地的深井水,整个过程纯手工,需要耗费数个小时,才可熬出一碗上好的梨膏糖。

熬好的梨汁,按传统药方进行配比,再加入挑选的上好川贝、甘草,胖大海,麦冬,白果、良姜、甘草、菊花放入熬制的新鲜梨汁中;佐之以杏仁、冰糖调味,再加上蜂蜜;

整个过程要精确到毫克, 不敢有半点马虎,这也是梨膏糖特性和口味的关键。

所有配料需要经过前期细心处理,按照相应比例混合,用炭火、铁锅熬制一个小时,让各个材料充分激发,以达到最佳效果。手工熬制,轻拢慢捻,不慌不忙。

经过十个小时的熬煮,方可成膏。

待梨膏逐渐冷却,迅速收拢,反复用刀拍打、鞣制,使其充分融合,口感更佳。

凝固之际,轻轻切碎,应声而断,一颗一颗,在阳光下泛着剔透的光,这便是成了。

秋梨润五脏,砀山梨膏糖,能缓解由雾霾引起的嗓子干痒、咽喉红肿。

颗颗晶莹饱满,每天含几粒,润喉生津,去燥润肺。

此次推出手工古法工艺熬制梨膏糖,选用蜂蜜+优质梨以及十几味中草药熬制,作为闲暇时的吃食,梨膏糖可以说是上上之选。

嘴馋时吃上一两块,还能润肺止咳,那清凉的百草味滑过喉头,甚是爽快。这个秋天,再也不用担心嗓子不舒服了!

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