(来源:高山家园网抖音)

伴随着“叮、叮、叮”熟悉的铁件击打声,过来人都知道有种甜食要出场啦!麦芽糖,一种童年记忆中的甜食,近些年已逐渐淡出大家的视线。那是因为现在大家生活水平逐年提高,市面上的零食花样繁多,取代了这种传统甜食。

提到高山制作麦芽糖的传统手艺人,大家脑海里一定会想到这位老爷爷。

这位老爷爷虽然不是高山本地人,但我们经常会在高山镇、沙埔镇、东瀚镇、三山镇的各个村落、镇街上看到他挑着扁担的身影。

老爷爷保留着传统的麦芽糖纯手工制作工艺,味道几十年不变,这制作麦芽糖,看似简单,实际上也是有技术含量的,所谓技术含量,就是制作者在给麦芽糖半成品拔丝时,要懂得看成色和纯度,火候到位了的麦芽糖不但不会塞牙,而且入口香甜。

现在小编在高山已经好久没有听到叮、叮、叮”熟悉的清脆的铁件击打声了,偶尔也买了别的麦芽糖尝尝,但是都没有童年时记忆中的那种甜蜜味道。

如果有一天,你在街上遇见了他,会停下脚步,买一块来回忆童年的味道吗。

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