哇塞,端午节自己包的粽子真香!

每逢端午佳节呢,几乎呢全国人民都会吃粽子,有些人呢,是自己包的,有的人呢,就是去超市里买的,吃起来都满满的糯米的香味。那么,端午节的粽子你是自己包的还是买的呢?小编往常的端午节都是去超市买的,但是小编今年呢,就打算自己包啦,毕竟粽子那么好吃,超市买的又比较贵,还少,所以自己包的话可以一次性吃个够,还可以给亲戚朋友们送一些过去。小编这就来分享下粽子的制作方法。

首先我们包蜜枣粽子。蜜枣粽子的材料什么的都非常简单,我们准备糯米800克,蜜枣几颗,大枣100克,适量的粽子叶。接着,我们把粽子叶,糯米,红枣干分别浸泡,这时候我们可以前一天晚上浸泡,这样子可以节约时间,也让它们充分吸收水分。接着,第二天的话,我们把粽子叶,用刷子刷干净,刷个几遍,再过上 3遍水,然后放到锅里煮,用开水煮个10分钟左右就可以啦。

这一步的目的呢,起到杀菌消毒的作用。然后捞出来沥干水分备用。接着,我们把糯米清洗干净,红枣也过下水,适当的捏下红枣,去掉里面多余的水分,然后用干净的容器装起来放到一边备用。

现在,我们开始办粽子啦。首先,取出2片粽子叶,然后交叉,从中间卷起来,成一个圆锥的形状,然后加入适量的糯米,加入几颗红枣或者蜜枣,然后再加上一层糯米,然后抓住上面的2片粽子叶,压下来,盖住圆锥体上方,然后翻转下,用细线捆住,这时候的话。细线可以直接捆绑,或者比较讲究的小伙伴呢,把细线清洗一下,然后放到开水里煮个1/2分钟,同样也是起到杀菌消毒的作用。

然后我们把粽子,依次放到高压锅里,加入8分水,煮个2小时左右就可以啦,然后让它们在高压锅里闷一下,直到高压锅气体都散发出来后,再打开锅盖。把粽子捞出来,用盘子装好。取出一个来试试,刚打开,粽子里的糯米香,红枣的调味,粽子的青草味融合在一起,真的是太香啦。

这样子的香甜,软濡的粽子,非常适合老人家和小朋友们吃,但是不能吃太多,容易积食。相比较上面说的蜜枣粽子,小编我更喜欢带肉的粽子,或者又甜又咸的粽子。首先,我们准备糯米400克左右,红豆100克,咸鸭蛋10个,适量的虾米,适量的粽子叶,适量的棉线。

这里的话,我们还要调味,所以准备适量的食用盐,生抽,食用油,白砂糖。同样,我们把糯米,粽子叶,红豆,清洗干净后,放在容器里,分别浸泡,同样是前一天夜里比较适合。然后,第二天,我们把粽子叶用刷子刷干净,过下水后,和棉线一起放到锅里用开水煮,棉线3分钟后就捞出来沥干水分,粽子叶继续煮个 5/6分钟就可以取出来沥干水分备用。接着,我们处理下糯米。

我们准备一个大的容器,把糯米洗干净后放进去,加入食用盐,生抽,白砂糖,食用油,搅拌均匀后,放到一旁腌制个半小时后备用。接着,我们把咸鸭蛋清洗干净,用大火煮个10分钟后捞出来,过下冷水,去壳,把蛋黄取出来,放在一边备用,剩下的蛋白可以晚上炒菜。然后把虾米过下温水,去掉里面多余的杂质后,放一旁备用。

接着,我们开始来办粽子啦。同样,我们取出2片粽叶,跟上面蜜枣粽子一样,交叉,然后从中间卷起来,成一个圆锥体的形状,然后加入腌制好的糯米,放入咸鸭蛋,虾米,红豆,再铺上一层薄薄的糯米,这里的话,不要装太满,然后压实一点,到时候出来的成品才比较精致。然后把上面的粽子叶压下来,压紧一些,然后翻转过来,用棉线对着对角线把粽子捆的紧一些,防止到期候里面的馅料掉出来。

包好后,我们把粽子依次放进高压锅里,加入8分满水,然后开始用大火煮个半小时后,后面用中小火煮,大概煮个 2-3小时就可以啦。取出来装盘,招呼小伙伴们来吃,又香又甜的味道在餐桌上弥漫,过节的气息特别浓厚哦。

要是有多大话,其实们可以放一些到冰箱里冷藏,想吃的话用电饭煲蒸一下就可以了。还有其他好吃的粽子,小伙伴们可以自行摸索哦!