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精选美食推荐:萝卜缨鲫鱼,宫保豆腐丁,什锦海鲜饭的做法

日期:2019-12-30 来源: 评论:

[摘要]宫保豆腐丁材料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量;做法:1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;2.豆腐切丁;干辣椒切段,生姜切丁;3.炸花生米;...……

宫保豆腐丁

材料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量;

做法:

1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;

2.豆腐切丁;干辣椒切段,生姜切丁;

3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;

4.炒莴笋,胡萝卜;加入豆腐;勾芡出锅;

什锦海鲜饭

材料:大米500g / 鲜虾200g / 鸡脯肉200g / 青椒100g,西红柿200g / 洋葱100g / 西芹200g / 蘑菇100g

做 法

1、鲜虾去皮挑去虾线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。

2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色,放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽,加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐,加入提前泡好的大米翻炒均匀。

3、倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。

丝瓜蒸香肠

材料:丝瓜 2根、香肠 1根、生抽酱油 2调羹、食用油 1调羹;

做法

1.准备材料:丝瓜2根洗净刨去外皮;香肠1根

2.丝瓜切成一口大的块状。放入碗中。香肠切薄片,铺在丝瓜块上。

3.不必上下翻匀,保持这个状态即可。淋上约2勺生抽酱油,

以及约1勺食用油,均匀地淋在表面。

4.最后撒上少许葱末和虾干

5.蒸锅中水烧热后,将碗放入蒸15分钟即可

萝卜缨鲫鱼

做法

1、把红皮萝卜缨洗净晾干后,下入泡菜坛子里泡一天。捞出来后切成丁,挤干水分待用。

2、将鲫鱼宰杀治净,对剖后斩成小块,加入老姜块、葱节、料酒和盐,拌匀码味半小时。把鱼块沥水后,下入六成热的油锅里,浸炸至酥脆便捞出来。

3、锅里留少许的油,烧至五成热时投入干辣椒节和花椒炝锅,随后把萝卜缨下锅快速翻炒匀,放入炸过的鲫鱼并调入白糖和白酒,等放入蒜苗节翻炒至断生后,起锅装盘,撒上油酥花生米和花椒面便好。

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